Warm halten
in Bain Marie in der Gastronomie ist ein Wärmebehälter, der dazu dient, Speisen schonend warmzuhalten oder sanft zu garen. Er besteht aus einem Wasserbad, in dem die Behälter mit den Speisen platziert werden, und sorgt durch die gleichmäßige Wärmeübertragung für eine schonende Temperaturhaltung. Bain Maries werden häufig in Buffets, Catering-Stationen oder Warmhaltebereichen eingesetzt, um Speisen über längere Zeit frisch und auf Temperatur zu halten, ohne sie zu überhitzen. Sie sind in verschiedenen Größen erhältlich und einfach zu bedienen, was sie zu einem wichtigen Hilfsmittel in professionellen Küchen macht.
- passend für Gastronormbehälter GN 1/1 (200 mm)
- Lieferung ohne Gastronormbehälter
- ABM: B 340 x T 590 x H 280 mm
- Temp.: 0 - 85° C
- Anschluss: 230 V / 1,2 kW
für den professionellen Einsatz in der Küche, beim Catering oder im Restaurant
und Hotel
aus Aluminium
mit Infrarotstrahler
passend für GN 1/1
Maße (BxTxH):360x480x600 mm
Durchmesser: 170 mm
Anschluss: 230V, 0,5kW
Der Suppentopf ist ein unverzichtbarer Bestandteil eines Buffets. Die Speisen werden Ihren Gästen ansprechend präsentiert, sind leicht entnehmbar und ideal temperiert. Über den stufenlosen Regler wählen Sie die optimale Warmhaltetemperatur, die das Gerät zuverlässig einhält.
-Fassungsvermögen: 5,7 Liter
-Temperaturbereich: 30°C bis 85°C
-schwarzes Gehäuse aus lackiertem Stahl
-Einsatz und Deckel aus Edelstahl
-scharnierter Deckel mit Löffelaussparung
-thermostatische Regelung
-gleichmäßiges Warmhalten Ihrer Speisen durch Wasserkammer
-Drehschalter
-Kontrollleuchte
-Anti-Rutschfüße
-geeignet zum Warmhalten von Suppen, Saucen, Eintöpfen
-ab einer Wasserhärte von 6°dH empfehlen wir die Verwendung eines Wasserenthärters
Infrarotlampe
- zur Zubereitung und Warmhalten von schokoladenhaltigen Heißgetränken oder z.B. Eierpunsch
- manuelle Temperatureinstellung
- schonende Erwärmung über Wasserbad
- Wasserstandsanzeiger
- kein Anbrennen der Schokolade
- integriertes Rührwerk, 65-85 Umdrehung pro Minute
- inkl. Tropfschale
